Taberna Monroy

- cocina Cordobesa -Taberna andaluza- vinos - tradicion

RESERVAS

Taberna Monroy

- cocina andaluza con acento cordobes- temporada nº11 - Puerto de la Torre - Malaga by @umamiandaluz #latradicioneselfuturo

ENTRANTES / STARTERS

ä MAZAMORRA DE ALMENDRAS

la mazamorra es el antecesor del mitico salmorejo cordobes elaborado con almendras y pan (formato aperitivo individual)

+ Mazamorra is the predecessor of the legendary Córdoba salmorejo, made with almonds and bread

ä SALMOREJO CORDOBES

acompañado de jamon iberico y huevo duro (formato aperitivo individual)

+ thick tomato cream With Iberian ham and hard-boiled egg

U EL APERTIVO DE MORILES

papada iberica de ronda-malaga acompañada de almendras fritas y un ligero toque de pimienta negra (recomendamos acompañarlo de un vino fino o tinto cordobes)

U TOMATE DEL TERRENO ALIÑAO CON QUESO CURADO EN ACEITE Y ACEITUNAS PARTIAS

(recomendamos acompañarlo junto a la cañita de monroy)

+ Local Tomato Salad Dressed with aged cheese in oil and cracked olives (We recommend pairing it with “La Cañita de Monroy”)

U JAMON IBERICO DE BELLOTA

(recomendamos maridarlo con un vino fino, amontillado o tinto cordobes )

+ acorn fed iberian ham plate 100gr

U LA CAÑITA DE MONROY

solomillo de cerdo iberico curado por nosotros, cortado y servido con aceite , almendras tostadas y un toque de pimienta de jamaica (recomendamos acompañarlo con el tomate aliñao)

+ House-cured Iberian pork tenderloin, sliced and served with olive oil, toasted almonds, and a touch of allspice (We recommend pairing it with dressed tomato)

U ENSALADILLA CLASICA DE ATUN

base de patata con zanahoria y mahonesa..

U ENSALADILLA ANDALUZA

la clasica pero con un toque muy nuestro de jamon iberico y huevo frito en lo alto con ajitos fritos al palo cortao

+ Andalusian Russian Salad The classic recipe with our own twist: with Iberian acorn fed ham on top, extra option adding fried egg on the top 4€

U PÂTÉ DE FOIE DE PATO CON MERMELADA CASERA

acompañado de tostas de pan (recomendamos maridarlo con vino tinto de la tierra de cordoba o una copa de palo cortao)

+ Spanish foie of duck pâté with homemade marmalade jam

U QUESO RESERVA CURADO EN ACEITE

acompañado de almendras fritas y mermelada de membrillo artesanal (recomendamos acompañarlo del pâté de pato..)

+ Aged Reserve Cheese Cured in extra virgin olive oil, served with fried almonds and homemade quince paste (We recommend pairing it with the duck pâté)

PLATOS CALIENTES DE CUCHARA / HOT TRADITIONAL DISHES

ä POTAJE ESPARRAGAO DE ACELGAS CON GARBANZOS

plato de temporada de nuestra huerta montilla (formato aperitivo individual)

ä CROQUETAS DE GAMBAS AL PIL PIL

4 unidades acompañado de patatas fritas (opcion extra de añadir un huevo frito 4€)

+ pil pil spice prawns Croquettes with Hoisin Touch

U PISTO CORDOBES CON PATATA Y HUEVO

especialidad de la casa de nuestra huerta montillana

+ Córdoba-style Pisto with Fried Egg House specialty made with vegetables from our Montilla garden

U BACALAO AL PIL-PIL CON TOMATE, HUEVO FRITO Y PATATAS

bacalao con langostinos , sellado y marcado acompañado de un sofrito de salsa de tomate reducido y cocinado a fuego lento con vino de fino de montilla

+ fresh cod cooked with a sofrito of tomato concentrad sauce

U CALLOS DE TERNERA Y CHORIZO CON HUEVO FRITO Y PATATAS

cocinados con vino de montilla - moriles

ä MIGAS AL PALO CORTAO CON HUEVOS FRITOS

migas de pan con chorizo,ajo,morcilla,panceta y pimiento verde (recomendamos maridarlo con un vino palo cortao)

+ Migajas “al Palo Cortado” with Fried Egg Traditional breadcrumbs with chorizo, garlic, black pudding, pancetta, and green pepper Extra fried egg +2€

U CARNE AL AJILLO CON TOMILLO Y ROMERO

cocinado a fuego lento con vino amontillado, acompañado de patatas (opcion extra de añadir un huevo frito 4€)

+ hot stew of tender pork loin meat cooked with amontillado sherry wine, rosemary, garlics and thyme. (extra option adding a fried egg on the top 4€)

ä ALBONDIGAS EN SALSA CON ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

la misma receta de nuestro famoso rabo de monroy pero utilizando albondigas de cerdo iberico cocinado a fuego lento ..

+ Meatballs in Sauce with Caramelized Almonds Our famous oxtail recipe reimagined as meatballs with a touch of caramelized almond The house favorite for the little ones

U: RABO DE TORO A LA CORDOBESA

(la especialidad de la casa)

+ oxtail meat the specialty of the house

maridaje con vinos generosos

35€ corto / 50€ largo

+ testing sherry wines 35€ short / 50€ long

35€ corto / 50€ largo

+ si no saben que pedir dejanos que le sorprendamos con las especialidades del momento

PARA LOS NIÑOS / KIDS MENU

U PATATAS CON HUEVO FRITO

(opcion extra con jamon iberico +8€)

+ fried chips with fried egg (option extra of iberian ham +8€)

ä CROQUETAS DE PUCHERO CON PATATAS

(opcion extra de añadir un huevo frito 3€)

+ homemade spanish croquettes chicken stew

U ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO FRITO

+ special for kids, white rice with tomato sauce and fried egg

ä albondigas con patatas

(opcion extra de añadir un huevo frito 3€)

+ traditional meatballs with chips

POSTRES / DESSERTS

U TARTA DE QUESO CASERA

elaborada con huevos de nuestra huerta montillna y lo acompañamos de un toque de membrillo artesanal y almendras fritas

U TARTA CASERA DE 3 CHOCOLATES

U ALMENDRAS GARRAPIÑADAS ARTESANALES

u COPA VINO DULCE PEDRO XIMENEZ ACOMPAÑADO DE UN ALFAJOR DE ALMENDRA DE MONTILLA-MORILES

servicio por persona

precios con iva incluido y servicio de pan y agua natural 2€ por comensal / price with vats service charge not included only 2€ service of bread and natural water per person

CAVAS Y CHAMPAGNES

Save Me co: Doradilla 2021

espumoso natural y ancestral bt 151 de 558

perez barquero brut nature G1

licor de expedición de velo en flor desarrollado por investigados de la universidad de cordoba D.O Montilla - Moriles

Juve & camps reserva de la familia brut nature 2017

Cava ecológico Brut Nature de Xarel·lo, Parellada y Macabeo con 36 meses de crianza en botella.

Cava brut nature TARTRATOS 2015

blanco brut nature espumoso de malaga 100% elaboraboda con uva moscatel de alejandria con 30 meses de crianza (D.O MALAGA)

Juvé & Camps Milesimé Rosé Cava Gran Reserva 2012 Brut

colet navazos reserva 2015

Curiosa unión del cava del Penedès 40 meses en rima con uva 100% chardonnay y la manzanilla de Jerez bajo velo en flor en el momento del degüelle cuando se le añade en el licor de expedición Manzanilla y Manzanilla Pasada.

VEUVE CLICQUOT champagne

Variedad de Uva: 25% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 55% Pinot Noir

MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL ROSÉ

Variedad: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.

Gosset Grande Réserve brut

coupage de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Gran parte del Pinot Noir de la cuvée es originaria del Grand Cru Aÿ, uno de los terruños históricos de Champagne

POL ROGER brut reserva champagne

Variedad: Pinot noir, Chardonnay, Meunier 92 puntos robert parker

VINOS BLANCOS SINGULARES

ojo y coillo 2020

castro y maillo de la sierra de montilla pedro ximenez fermentado en barrica 12 meses de 6 botas unicas

mil pieles 2019

bodegas garcia de verdevique de la zona de Castaras - Granada uvas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Torrontés, Perruno, Moscatel

XPERTIUM fino de tierras albarizas

100% palomino fino vino blanco de mania, viñedos de mas de 80 años

Mirabrás 2019

crianza de 14 meses en contacto con sus lias y desarrollando un fino velo de flor. uva palonmino de bodegas barbadillo

ovni equipo navazos 2017 (Jerez)

vino blanco de pasto de jerez

tres miradas de alvear 2018

uva pedro ximenez sierra de montilla

UBE El Carrascal 2017

100% monovarietal de Palomino de la viña de El Carrascal en Sanlúcar producciones 1000 bt

Vinos blancos / whites wines

D.O MONTILLA - MORILES

Ojo y coillo 2020 by castro maillo

sierra de Montilla, fermentado y criado en 6 botas viejas bajo velo en flor 10 meses 100% uva Pedro Ximenez

tres miradas viña de antoñin 2019

sierra de montilla de bodegas alvear montilla

los insensatos La manga del negro 2021

100% uva PEDRO XIMÉNEZ pago La Cañada Navarro, Sierra de Montilla

los insensatos el lechinar 2021

Rodeada de olivos lechines y del arroyo Benavente, de ahí su frescura y frutosidad.

Toro Albala mint santa magdalena 2020

Miut Santa Magdalena es un vino blanco de una pequeña parcela seleccionada en pleno Moriles Altos. Fermentado en barrica de roble francés. Criado sobre lías con batonnâge durante 10 meses. Variedad: Pedro Ximénez

Toro Albalá Miut El Jabonero 2020

Variedad: Pedro Ximénez Elaboración: fermentación en barrica (85%) y fermentación en ánfora de terracota (15%). Crianza sobre lías con batonnâge durante 10 meses. Número de botellas elaboradas: 3.990 botellas.

los insensatos el Barco 2021

La parcela de mayor altura en el Cerro Macho (Sierra de Montilla), con más de 100 años, pura esencia de nuestra tierra.

los insensatos La Condena 2021

Parcela centenaria arrancada en 2023, con una de las mejores vistas de la Sierra de Montilla. Estas botellas, desgraciadamente, son testimonio de su última cosecha.

tres miradas de alvear 2016

la primera edición de bodegas Alvear y el primer vino blanco de pasto de la zona uva pedro ximenez sierra de montilla

D.O RONDA - MALAGA

Fabio coullet Secuencial 2021

Contacto sobre lías sin battonnage. Coupage final 60 % moscatel, 20% Pedro ximénez y 20% doradilla

Fabio Coullet Villazo 2021

Variedad: Moscatel de Alexandría fermentado en barrica de roble frances

voladeros de victoria Ordoñez 2018

Tipo: MOUNTAIN WINE. BLANCO SECO Variedad: 100% Pedro Ximenez

Victoria ordoñez monticara 2019

vino blanco seco 100% moscatel de alexandria con crianza y fermentado en barrica de roble frances 24 meses en los montes de malaga

voladeros ghiara magnum 1,5lt año 2017

botella nº27 de 303 edicion limitada 100% variedad Pedro Ximenez con 48 meses de crianza en roble francés vino blanco Mountain wine de las bodegas de victoria Ordoñez

175

D.O Rueda - Verdejo

Verdejo rueda

100% verdejo de senda de los olivos

belondrade y lurton 2020

D.O VARIAS

SOBAJANERA MACHARNUDO 2022

hns callejuela de Cadiz (bodega ya extinta)

(Sevilla)Pata de Hierro

Bodegas gongoro (sevilla) vino blanco con solera Vino de con 4 a 6 años de envejecimiento en botas de roble americano. uva garrido fino

(Mallorca) Moll Tomeu Llabres Supernova 2019

Vino blanco en D.O Binissalem Tipo de Uva: 100% Premsal Blanco

(Mallorca) Ca Ses Rosetes blanc 2019

Ca Ses Rosetes es una pequeña finca de algo más de 1 ha, plantada con cepas de la variedad Giró Ros sobre suelo arcilloso, el suelo típico de la isla de Mallorca . La variedad de uva Giró ros

(GP Valdejalón) MICROCÓSMICO MACABEO 2020

vino organico de bodegas fronton Crianza 7 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage

(Galicia) nana attis 2021

(rias baixas) albariño de viñas viejas fermentado en barrica durante 12 meses

(Galicia) ATTIS CORIBANTE 2018

Variedad de Uva: 50% Albariño, 25% Caíño blanco, 25% Godello fermentacion de 12 meses en barrica

(Jerez) ovni equipo navazos 2017

vino blanco de pasto de jerez

(Ribeiro) Tambora godello 2019

D.O Ribeiro crianza sobre lías durante cuatro meses

(Bierzo) Mengoba La Grande Cuvée 2014

Vino Blanco Con 48 meses de crianza en barrica, cepas de 70 años tipo de 100% GODELLO producción de 600bt

(Rioja) marques de Murrieta capellanía reserva magnum 1,50cl año 2017

215

(Rioja) Castillo Ygay Blanco Gran Reserva Especial 1986

crianza de 252 meses en barrica de roble americano de 225 litros. Posteriormente pasó 5 años y 7 meses más en depósito de cemento. suelo arcillo-calcáreo

- 100 puntos robert parker

1450

TOKAJI OREMUS ASZÚ 3 PUTTONYOS 2014 (vega sicilia)

TOKAJI DRY MANDOLAS 2019 - OREMUS VEGA SICILIA

(italia) Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco DOC - Firriato 2020

Provenienza Sicilia Uve 90% Carricante 10% Catarratto

FRANCIA

BOUZERON 2020 - LOUIS JADOT

Borgoña 100% Aligoté

Domaine J.M Boillot maçon-chardonnay le berceau 2019

105

Louis Jadot Meursault 2018

Borgoña 100% chardonnay

145

1999 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape

440

VINOS TINTOS / RED WINES

VINOS TINTOS D.O Ronda & Malaga

Fabio Coullet Ingénito 2021

100% Garnacha vino tinto crianza de la axarquia D.O sierras de malaga

Sedella Las Jacintas 2019

zona de la Axarquía malagueña suelo de pizarra blanca y uva autóctono 100% Rome

Camarolos 2018 Victoria Ordóñez - 150 cl. (Magnum)

Cabernet Sauvignon (60%) Syrah (20%) Tempranillo (20%)

Victoria Ordoñez Martí-Aguilar 2017

D.O. SIERRAS DE MALAGA. Subzone MONTES DE MALAGA Variety:60% PETIT VERDOT, 20% SYRAH, 20% TEMPRANILLO producción 2,655 botellas

Mercure Ronda 2013

100% Petit Verdot vino de autor (D.O RONDA-MALAGA)

120

D.O RIBERA DEL DUERO

senda de los olivos roble 2023

Pesquera crianza 2022

Protos reserva 2015

Abadia retuerta magnum 1,5lt 2010

170

Emilio moro Malleolus de Sanchomartín 2016

275

Emilio moro Malleolus De Valderramiro 2018

240

Alion 1999

195

Alion 1996

227

Vega Sicilia Valbuena 1990

275

Vega Sicilia 5 año 1989

340

Vega Sicilia Valbuena Reserva 3º año. Cosecha 1979

540

Vega Sicilia Único 2004

1250

D.O RIOJA

Viña Pomal crianza 2022

MARQUÉS DE GRIÑÓN RESERVA 1998

VIÑA TONDONIA TINTO RESERVA 2009

reserva Viña tondonia 2008

Mirto reserva 2012

Macan reserva 2017

FINCA ALLENDE, CALVARIO 2002

140

VINO VIÑA POMAL RESERVA 2003

gran faustino I gran reserva 2004

Uvas : tempranillo, mazuelo y graciano

120

Remírez De Ganuza Reserva 2014

muga reserva selección especial 2016 Magnum 1,5lt

115

Muga Prado Enea Gran Reserva 2014

MUGA PRADO ENEA GRAN RESERVA 2011

125

MUGA PRADO ENEA GRAN RESERVA 1996

245

muga reserva 1986

186

viña cubillo 1976

240

CASTILLO YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL 2010

1450

castillo de ygay reserva especial 2011

345

marques de murrieta reserva 1990

125

Marques de murrieta cosecha 1970

50% tempranillo, 40% garnacha, 10% mazuelo

145

marques de murrieta reserva 1987

240

Marques de murrieta reserva cosecha 1954

1250

D.O VARIAS

Microcosmico Frontonio Garnacha 2020

the garage wine IGP Valdejalon MAster of wine fernando moro

TABERNER 2015 (cadiz)

bodega huerta de albala vino de la tierra de Cadiz pagos de calidad superior. tipos de uva: 100% Syrah notas picantes como la pimienta y un dulzor amargo a regaliz, tiene un toque sedoso y aterciopelado.

Taberner nº1 2013 (cadiz)

Uva: Shyrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Tiempo en barrica: 24 meses, en roble francés Allier.

El PECADO 2017 (ribera sacra)

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 7 años. viñedos de 90 años Variedad de uvas :Mencía, Alicante bouschet, Merenzao

Pintia 2016 de (VEGA SICILIA)

114

El Grillo 2010 (Somontano)

60 meses de barrica tipo de uvas : Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot

FRANCIA

bourgogne hautes cotes de nuits 2018 henri bareuil

chateau miqueu haut medoc 2014

chateau Monbrison cru bourgeois 1998 Margaux

280

Château Dasvin-Bel-Air Haut-Médoc 2011

270

château du moulin puissegun saint emilion 1990

390

DOMAINE DE LARCHEY 1983

495

chateau de parenchere bordeaux superior 1986

1450

chateau tourans saint emilion grande reserva recolte 1995

1540

Chateau Viramon, St Emilion 1975

2590

chateau janisson boudeaus superieur 1988

2200

ITALIA

Allegrini Valpolicella Ripasso Corte Giara la Groletta 2019

Rosso di Montalcino DOC “Campo ai Sassi” 2019 - Frescobaldi

I Grotti Chianti Italy 2018

Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2018

Firriato Santagostino Baglio Soria Rosso 2015

Nebbiolo D´alba 1974

240

ARGENTINA

DOÑA PAULA ESTATE BLUE EDITION 2018

EL ENEMIGO 2019 cabernet franc

Ciclos Malbec-Merlot 2008

Enzo Bianchi Gran Cru 2015

540

Copa / Botella