Bisque de camarón, toque de crema, jerez.

Mejillones enteros, en salsa marinera picante, brotes y pan tostado

Remolachas rostizadas, puerros confitados, arúgula y vinagreta de tamarindo.

Filete de róbalo cubierto con una capa de tapenade, salsa Beurre Blanc cítrica, espinaca y hongos salteados, aceite de trufa blanca.

Salsa Demi-Glace con Cerezas, puré de papa con ajo rostizado, Broccoline y espárragos con Mantequilla.

Lomito de res, Prosciutto, hongos portobello, salsa cremosa de hongos crimini, terrina de camote y papa; vegetales horneados.

Cola de langosta con salsa cremosa de queso, papas bravas y ensalada de lechuga mantequilla morada.

Tofu Incrustado con semillas de ajonjolí, pesto, acompañado de arroz jazmín y vegetales.

Salsa de arándanos.

Rellenos de queso ricotta, fudge de whisky y gel de menta.

Peras en Moscatel, Con cranberries deshidratadas y sabayon.

Shrimp, touch of cream, jerez.

Whole mussels in a spicy marinara sauce, sprouts, and toasted bread.

Roasted beets, confit leeks, arugula, and tamarind vinaigrette.

Snook fillet covered with a layer of tapenade, citrus Beurre Blanc sauce, sautéed spinach, and mushrooms, drizzled with white truffle oil.

Demi-glace sauce with cherries, roasted garlic mashed potatoes, broccolini, and asparagus with butter.

Beef tenderloin, prosciutto, portobello mushrooms, creamy crimini mushroom sauce, sweet potato and potato terrine; baked vegetables.

Lobster tail with creamy cheese sauce, bravas potatoes and purple butter lettuce salad.

Served with jasmine rice and sautéed asian vegetables, pesto.

Blueberry Sauce

Stuffed with ricotta cheese, whiskey fudge and mint gel.

Pears in Muscatel, with dried cranberries and sabayon.