Lechuga romana, aderezo César, crutones, perejil frito, parmesano, lascas de coliflor, ralladura de naranja.

Salmón curado con eneldo, remolacha y coñac, acompañado de salsa de mostaza Dijon y pan tostado.

Crema de varias calabazas horneadas, servido con tempura de flor de calabaza, toque de crema y aceite de azafrán.

Remolachas glaseadas, peras grilladas, arúgula, kale frito, queso cremoso, pepitoria tostada, ajo negro y vinagreta de balsámico.

Servido con puré de papa, ejotes con tocino, camotes confitados, salsa de cranberry, relleno, carne oscura, carne blanca y salsa de champiñones.

Lomito enrollado en tocino, con salsa de vino tinto, espárragos y zanahorias a la parrilla, papas confitadas en Bagna Cauda.

Papas baby al ajo, tomates cherry confitados, salsa de cítricos y ciboulette, aceite de tomate rostizado.

Raviolis de queso ricotta y hongos, servidos con salsa de calabaza mantequilla, aceite de ciboulette, hongos salteados en aceite de trufa negra y semillas de calabaza tostadas.

Clásico pie de calabaza. Servido con crema batida y salsa de chocolate.

Acompañado de crema inglesa y frutas silvestres de temporada.

Bizcocho de maíz, helado de vainilla, salsa toffee y palomitas de maíz caramelizadas.

Romaine lettuce, Caesar dressing, croutons, fried parsley, parmesan, cauliflower shavings and orange zest.

Dill, beetroot, and cognac-cured salmon, with Dijon mustard sauce and toasted bread.

Cream made from various roasted pumpkins, served with squash blossom tempura, a touch of cream and saffron oil.

Glazed beets, grilled pears, arugula, crispy kale, creamy cheese, toasted pepitoria, black garlic, and tamarind vinaigrette.

Served with mashed potatoes, green beans with bacon, candied sweet potatoes, cranberry sauce, stuffing, dark and white meat and mushroom sauce.

Beef tenderloin wrapped in bacon, with red wine sauce, grilled asparagus and carrots, scalloped potatoes confited in Bagna Cauda.

Garlic potatoes, confit cherry tomatoes, citrus and chive sauce, roasted tomato oil.

Pumpkin butter sauce, chive oil, sautéed mushrooms with black truffle oil and toasted pumpkin seeds.

Classic pumpkin pie, served with whipped cream and chocolate sauce.

Served with English cream, and seasonal wild fruits

Corn cake, vanilla ice cream, toffee sauce, and caramelized popcorn.